Trufas de chocolate
Hoy traigo otra receta dulce que saqué del libro "Postres y sugerencias" de La Lechera; como la del pastel de queso (cedida por mi tía T.),también es muy facilita y el resultado es un dulce para chuparse los dedos.
Ingredientes:
Medio bote (185 g.) de leche condensada La Lechera.
100 g. de chocolate fondant.
10 bizcochos alargados (yo usé magdalenas alargadas.)
2 cucharadas de coñac (como no tenía, las sustituí por dos cucharadas de ron.)
1 cucharadita de café soluble.
Cacao en polvo.
Preparación:
Fundir el chocolate troceado al baño María, con dos o tres cucharadas de agua.
Añadir los bizcochos desmenuzados, la leche condensada, el coñac y el café soluble disuelto en un poco de agua y mezclarlo bien. Dejarlo en la nevera hasta que la pasta se endurezca.
Formar bolitas (aquí sería conveniente embadurnarse primero las manos con cacao, ya que la pasta se queda pegada en los dedos mientras formas las bolas, cosa de la que no se avisa en el libro 
), rebozarlas en cacao y colocarlas en moldes de trufa. Dejarlas en el congelador hasta el momento de servirlas.
¡Buen provecho!